Die Kostfeder - Der Blog der Kostrunde
Philosophierend dem Genuss verschrieben
Hier schreibt die Kostfeder über Ihre Erfahrungen, Erlebnisse und Eindrücke, welche sie auf den Erkundungstouren durch Österreich sammelt. Begegnungen mit interessanten Persönlichkeiten finden sich hier genauso wie spannende Kochlektüre und Produkte.
Viel Spaß beim Lesen!
Respekt auf allen Ebenen
Biodynamische Begeisterung
Respektbezeugung Nr. 1
Letztens durfte ich am Weingut Herbert Zillinger im Weinviertel Weine mit Charakter und Tiefgang verkosten. Die verschiedenen Ausprägungen des Grünen Veltliners, der Hauptweinsorte des Weinguts, reichen vom klassischen Ausbau bis hin zu radikalen Interpretationen. ...weiterlesen
Autor: Kostfeder Hari Hittinger am 1.12.2021
Tags: Wein
Fleischeslust und Biogenuss
Diese Geschichte beginnt im Jahr 1982 im Mühlviertel, als die Eltern der heutigen Besitzerin Renate - Hermann und Monika Höglinger - den Hof übernommen haben. Diese haben den Betrieb auf biologische Landwirtschaft umgestellt und wollten vom Verkauf der hofeigenen Erzeugnisse leben. Oft belächelt gingen die beiden konsequent ihren Weg und begannen mit der Produktion von Fleisch- und Wurstwaren in reiner und bester Bio-Qualität. ...weiterlesen
Autor: Kostfeder Hari Hittinger am 21.01.2022
Tags: Fleisch- und Wurstspezialitäten
Sulmtaler Hendlg´schichten
Der Kapaun - ein echter Südsteirer
Bei meiner Erkundungstour durch die Südsteiermark ist mir auch das Sulmtaler Huhn über den Weg gelaufen. Hinterher der Hahn oder war es doch ein Kapaun? Da das Kastrieren von Geflügel in Österreich seit 2005 gesetzlich verboten ist, kann es auch ein Sulmtaler Naturkräuter-Kapaun gewesen sein. ...weiterlesen
Autor: Kostfeder Hari Hittinger am 9.05.2022
Tags: Fleisch- und Wurstspezialitäten