Die Kostfeder - Der Blog der Kostrunde
Philosophierend dem Genuss verschrieben
Hier schreibt die Kostfeder über Ihre Erfahrungen, Erlebnisse und Eindrücke, welche sie auf den Erkundungstouren durch Österreich sammelt. Begegnungen mit interessanten Persönlichkeiten finden sich hier genauso wie spannende Kochlektüre und Produkte.
Viel Spaß beim Lesen!
Fleischeslust und Biogenuss
Diese Geschichte beginnt im Jahr 1982 im Mühlviertel, als die Eltern der heutigen Besitzerin Renate - Hermann und Monika Höglinger - den Hof übernommen haben. Diese haben den Betrieb auf biologische Landwirtschaft umgestellt und wollten vom Verkauf der hofeigenen Erzeugnisse leben. Oft belächelt gingen die beiden konsequent ihren Weg und begannen mit der Produktion von Fleisch- und Wurstwaren in reiner und bester Bio-Qualität. ...weiterlesen
Autor: Kostfeder Hari Hittinger am 16.03.2025
Tags: Fleisch- und Wurstspezialitäten
Der goldene Plachutta und die Palatschinke
Ein Kochbuch für ein ganzes Leben
Ewald Plachutta, Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten „Rindfleischdynastie“ hat - gemeinsam mit Sohn Mario - mit „Der goldene Plachutta“ ein echtes Volkskochbuch verfasst. Frühere Generationen fanden in der „Prato“, „Davidis“ oder „Hess“ hochwertige, alltagstaugliche Kochbücher, die über Jahrzehnte Bestand hatten. ...weiterlesen
Autor: Kostfeder Hari Hittinger am 26.02.2025
Tags: Tradition Kochbücher
Aufs Grießnockerl gekommen
Heute möchte ich Ihnen das im Jänner 1931 erstmals erschienene Kochbuch vorstellen, welches in vielerlei Hinsicht ein faszinierendes Gegenstück zum heutigen Fast-Food-Kochen darstellt. So hat mir ein lieber Freund aus Gsibergien die 7. Auflage des Kult(ur)buches aus dem Jahr 1962 zur Ansicht überlassen. ...weiterlesen
Autor: Kostfeder Hari Hittinger am 5.02.2025
Tags: Kochbücher